Tsuchi Kaoru
(土香る)

居酒屋

南部松尾

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居酒屋

南部松尾

TEL
+81-98-943-9460
地址
沖縄縣那覇市松尾2-6−24
營業時間
17:00-25:00
(LastOrder 24:00)
距離
・YuiRail縣廳前站徒步7分鐘
・ 那霸JAL CITY飯店徒步1分鐘
・ Rocore Naha酒店徒步5分鐘
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店舖介紹
詳情・地圖
餐單
優惠券

坐落在在那霸市國際通JAL CITY飯店對面,夾著一個小巷子裏。
料理當然不在話下,而且從內部裝潢以至於餐具的挑選,可以看到店家出於真心、用心誠摯待客的程度。
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【店名】土香

【住所】沖縄縣那覇市松尾2-6−24 地下1F

非常亮麗及格調高雅的店内裝潢

首先吸引目光的是,一片大窗背後的庭園。
透過暖色系燈光的打光後,一幅玻璃×緑意×樸木的交織組合,呈現非常雅緻時尚美感。
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有寬敞舒適的吧檯席,提供一個讓人放鬆的小角落。
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有榻榻米矮座席及餐桌席。
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一張張精緻華麗的椅子,與整個店內裝潢互相輝映的一體感,感受到店家的用心佈置。

每天從農產直銷中心採買食材,僅挑選縣內栽培的新鮮蔬菜。

食材採買時,每天驅車到宜野灣市的Happy Mall或是Hagoromo市場等,縣內各地的農
產直銷中心,採買自縣內北部至南部的有機蔬菜及無農藥野菜。

店老闆的村岡先生說「了解那些到底在哪裡又如何被栽培的,是很重要的一件事」。

想看看務農者是否真心對待那些菜蔬。抽象看不見的,卻因著信念而成為真實可尋。
追求好的食材,最後也是回饋到身體之上。

真正的鄉土料理

生魚片拼盤(1,580日圓)※相片為3-4人份2,980日圓

sasimimori
毎日到那霸魚市場「Iyu Machi」直接採買,只嚴選近海捕撈的海鮮!!

沖繩苦瓜炒什錦與素麵炒什錦(各680日圓)
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招牌美味畢竟就是不一樣!!於産銷市場直接採買的蔬菜,每一樣都很鮮綠青脆。
老店累積下來的修業經驗,真實重現沖繩的原味與誠摯真心!!

天婦羅拼盤(1,280日圓)
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嚴選優質食材,原味無添加的天婦羅。

自然農法Kibimaru鄉間豬里肌(1,680日圓/150g)
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飼料是甘蔗、藥草、紅芋的自然放牧飼養的縣產豬。

於2013年度獲得豬肉品評會證明,比農協JA的Agu豬肉質更上一層樓,是沖繩的肉豬新品牌。

燙番茄(450日圓)
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整棵番茄燙漬入味。
鮮甜美味食指大動。

近海鮪魚飯糰(1,200日圓/5個)
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沖縄近海捕獲鮮度一級棒的高級鮪魚壽司。

石垣牛炙燒飯糰(1,200日圓/3個)
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有如在口中化開的霜降肉。經過炙燒手續帶脂部分口感變得更甘甜。

紅芋金黃可樂餅(680日圓/2個)
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不計成本大量使用了縣産紅芋的可樂餅。女性的人氣菜單。

嫩煎石垣牛肩胛排
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使用了高級石垣牛間胛內肉的嫩煎牛排。

為了封藏肉品原本的甜味,以強火煎得滋滋作響,溶出肉中的脂肪,也鎖住牛肉本身的美味。

有數家常用的肉品店,嚴格挑選的是沖繩的石垣牛,各個部位的牛肉都為您準備了。
針對肉質的挑選,一點也不馬虎。

透過食物,想告訴大家自己的想法

“持續經營了40年以上沖縄郷土料理,村岡經過無數次的修業精進。
踏上獨立經營之路後,想過自己到底要追求
的是什麼?這個問題。

「透過開店,想要成為人與人之間的橋樑」

所以對許多細節都很有想法,像是味道方面,就區隔成使用軟水與硬水的兩種,真的在乎到這種程度。
鹽與味噌的選用,也準備了很多種,以利不同料理之需。
為了營造店內空間氛圍,還選用了傳統工藝品,希望能傳遞自己的堅持。
很用心的接待來客。

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實際在店內擺設的郷土陶瓷器。

「一個一個的元素,會經過很長時間的考
驗,細細審視思考」村岡先生說。

來沖繩景點觀光,拜訪了文化與歷史等遊客
的心,裝滿了對沖繩魅力的悸動。

「但是,在沖繩飲食上的推展,應該還有空間發展。
期待可以有更多的發想,可以揪住來沖繩當旅人的心。
我想表達自己的想法,以美食來款待留住客旅。
遲早會從我這裏獨立出去的夥伴,期待也希望抱持這樣的想法,開店獨立去實際實踐」
村岡先生如此說。

我理想的店,是希望有内容有故事,能使客人得到應有的滿足的。
因著職業的層面被賦予的使命感與自尊心,讓我的夥伴們在日常之中,學會注意微小細節細的重要性。
土香,本著對待客人的真心真意,恭候您的光臨。

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    • ※入店時請提示/無法與其他優惠券併用/1
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定休日
週三
停車場
貸切
親子
可帶兒童
吸?席
分吸/禁菸區
座位費
500日圓
信用?

空白

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無障礙設施
吃到飽
喝到飽

準備中!

メニュー

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