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まーさん台所 居酒屋 JIN 陣

ここは老舗なども並んでいて、地元の人からはお馴染みの場所なのではないかと思います。

それでは、このお店の感動体験をお伝えします!

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【店名】まーさん台所 居酒屋JIN 陣

【住所】那覇市久米2丁目33-11

広くくつろげる店内

まずは店内のご紹介。

大きい掘りごたつの広間は仕切りを取ると大宴会も可能です。

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十分な広さの個室もあります。
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カウンターでゆっくりくつろぐもおすすめ。
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沖縄らしいアイテムも並べられ、風情を感じます。
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リクエストにも応えてくれる絶品手作り料理の数々!

「まだ美味しい沖縄料理に出会ってない人は是非ここの料理を食べに来て欲しい」
「そう言って作ってくれた料理の数々。何を食べても本当に美味しかったんです。

カジキの骨のからあげ(600円)

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これは絶品です。食べながら何回も「美味しい!」を連発してしまいました。
カレー風味で、カジキだと思えないくらいのジューシーさと脂の旨み。
そして唐揚げでは信じられないくらいの柔らかさ。

与那国島発祥のこの料理、現地では「与那国ケンタッキー」との愛称で呼ばれているそうです。

トロトロ軟骨ソーキ焼き(780円)

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8時間掛けて煮込まれ、その名の通りトロットロになった軟骨は、
「柔らかい」レベルではなくて「溶けてスープになっている」レベル。
旨みがジュワーっと洪水のようになる、私史上最高レベルの軟骨ソーキです。

イカスミ焼そば(880円)

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甘くコクのあるイカスミが沖縄そばの縮れ麺に良い具合に絡んでくれます。

「強く火を入れるとくさみが飛ぶんだよ」とテクニックまで教えてもらいました。

これぞ食べて欲しい一品です。

料理のほとんど全てがイチからの手作り。

お客さんに喜んでくれるものを出したいとのことからリクエストにも快く応じます、とのことでした。

人を喜ばせることが大好きな店長の永延さん

とにかく人間が大好きということがにじみ出ている店長の永延さん。

常連さんからもらったたくさんの手紙を大切そうにスクラップして保管しています。

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県内外のお客さんと家族ぐるみのお付き合いになることも珍しくなく、
小さなお子さんから「じいじい」なんて呼ばれることもしばしば。

写真も額に入れて大事に飾り、嬉しそうにお話してくれます。

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「毎日新たな出会いがあるのが嬉しい。県内外から会いに来てくれるお客さんのために年中無休でお店にいます。
喜んでくれたり驚いてくれたり、感動してもらえるためには全てやりますよ」と永延さん。

沖縄の豆知識やスポット案内など、観光客でなく沖縄の人でも喜ぶおもしろいお話を聞かせてくれます。

手が空けばテーブル席で三線演奏も。これは嬉しいですね!

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料理はもちろん、人間の温かさをこれでもかと言うほど感じさせてくれる陣~JIN~。

通い詰めたり、手紙を送ったり、飛行機に乗ってまで来たりする皆さんのお気持ち、

一度行ってみて十分に知ることができました。