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【沖縄グルメ】もとぶ牧場の焼肉直営店 焼肉もとぶ牧場 那覇店

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みなさんは沖縄ブランド牛のもとぶ牛を知っていますか?このA5ランクの最上級肉を、
最も美味しく食べることができるお店が那覇市久茂地、県庁前駅近くにあるんです。

【店舗】焼肉もとぶ牧場 那覇店
【住所】沖縄県那覇市久茂地2-1-3 MKビル3F

最上級のもとぶ牛を頂くのに似つかわしい、上品な店内

那覇の経済と行政の中枢、久茂地。そのど真ん中に焼肉もとぶ牧場はあります。
窓の外にはゆいレール県庁前駅が目の前に見えるほどです。
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開放的なテーブル席から、
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親密感のある個室、
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宴会にも対応できる大型個室や、
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バーをイメージするような気品のあるカウンター。
お店は分煙になっており、こちらのカウンターでは喫煙可能です。
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お客様のその日の目的に応じた、満足できるお席を用意しています。

入口を入ると・・・

入ってすぐ、目の前に飛び込んできたのは、
豊富な種類のワインを保管している備え付け型の大きなワインセラー。
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「全てお肉に相性が良いものを揃えています」という赤・白ワインは、ソムリエが目利きしたものばかり。
スタッフに訊くと丁寧にそれぞれの銘柄の特徴を教えてくれますよ。

沖縄の恵みが結集された特上のブランド牛、もとぶ牛

焼肉もとぶ牧場の名の通り、完全自社生産ブランドのもとぶ牛。
常時2300頭が肥育され、30ヶ月まで育成します。

もとぶ牛が他のブランド和牛と決定的に違うのは飼料。
ビールを作る過程の中で出てくるビール粕を配合させた発酵飼料を与えることで、
柔らかく甘みのある肉を作ることに成功しました。

そしてそのビール粕もオリオンビールのビール粕を使用しています。
まさにオール沖縄で生まれた、結集されたブランド牛!

他の牛に比べて、脂に旨みがあり、しつこくないのが特徴です。
また「さしけ」という肉そのものに満遍なく脂が入っているのが特長で、
口に溶け広がる旨みにムラがありません。

この迫力をお楽しみください。

まずはリブロース。
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そしてサーロイン。

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どうだ!

焼肉や鉄板で至福の時間を

もとぶ牛焼肉Bコース(6,500円)※写真は3人前
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上カルビ・上ロース・上タン・上ミノを始めとしたコースセットです。
脂の美味しさを堪能するなら上カルビを。
赤身の美味しさを噛みしめるなら上ロースを。
その他お肉以外にも、サンチュなんかも緑が強くて活き活きしています。
何を取っても上質なコースでございます。

もとぶ牛鉄板焼ステーキコース(10,000円~)
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テーブルでもステーキを頂くことはできるのですが、
鉄板焼きでは前日までに要予約の特上の一品。

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ホテル経験のあるシェフが目の前で焼いてくれ、
また、その日に状態の良い肉が無い日はお断りするという徹底したこだわり。
これも、一番美味しい状態で召し上がって欲しいという気持ちがこもっています。
「本来の肉の美味しさは鉄板焼きが一番」と話す店長の島袋さん。

ディナーの他にもランチもやっており、もとぶ牛ロースステーキセット(2,900円)
もとぶ牛ももステーキセット(1,900円)・もとぶ牛ハンバーグステーキセット(1,400円)
のスペシャルメニューをはじめ、レギュラーメニューも800円~ご用意しています。

最上級のこだわりとおもてなし

数ある沖縄ブランド牛の中でも、生産から流通、店舗での提供までこだわりを持って目配せさせられているものは少ないのではないでしょうか。
やんばるの自然の中で育ったこの格別なもとぶ牛が最高の状態で頂けるお店。
どうぞ、様々なシーンでご利用下さい。

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